Zoeken:
Lekkere wijn hoeft niet duur te zijn. De meeste mensen proeven geen verschil tussen een fles van 5 euro uit de supermarkt en een fles die grofweg het zesvoudige kost.
Dat blijkt uit Brits onderzoek
De onderzoekers, verbonden aan de universiteit van Hertfordshire, zetten ruim vijfhonderd bezoekers van het Edinburgh Science Festival een keur aan wijnen voor uit verschillende prijsklassen.
De vrijwilligers proefden blind en moesten steeds aangeven of zij een goedkope of een dure wijn dachten te proeven.
De proefpersonen zouden volgens de wetten van de kansberekening ongeveer de helft van de wijnen goed moeten hebben, puur door te gokken. Verder dan dat kwamen zij ook niet. De conclusie luidt dat de meeste mensen geen verschil proeven tussen dure en goedkope wijn.
[ reactie toevoegen ] ( 127 keer bekeken ) |
Gezien ik een php-script heb ontwikkeld met een database om een verzamelpagina te maken, zie voorbeeld die ik gemaakt heb over Kortrijk: ( klik hier voor een voorbeeld ).
Hier ben ik op zoek, van welk item ik een nieuwe website kan maken, vb: een verzamelpagina over, ... Brouwerijen in Belgie, Belgische artiesten, Belgische bieren, ... iemand een idee ???
[ reactie toevoegen ] ( 117 keer bekeken ) |
Wij van het cafetaria krijgen geregeld Mobilhome-bezitters over de vloer met de vraag of ze frieten kunnen krijgen.
In Nederland is deze term CAFETARIA een plaats waar ze zowel de volgende etenswaren, (lees frikandel, worstbroodje, frieten, enz) aangeboden wordt... gezien in Belgie de naam Cafetaria altijd aanpaalt aan een gebouw (sportaccomedatie, schouwburg, zwembad ... enz) zijn wij heel blij dat wij kunnen vertellen dat wij allen maar instaan voor dranken en kleine snack's, want, ... hier vraag ik me af of deze belangrijke punten momenteel comform zijn aan het gebodene, .... ???
Bij frituren is de staat waarin het frituurvet verkeert cruciaal. Vaak wordt hetzelfde frituurvet keer op keer gebruikt. Als je frituurvet niet op tijd ververst wordt, zullen er steeds meer vetmoleculen afbreken door de hitte waardoor koolstofatomen vrijkomen en in het vet gaan zweven. Het is gemakkelijk te constateren in wat voor conditie het frituurvet verkeert; hoe donkerder (zwarter) het is, hoe meer vetmoleculen afgebroken zijn. Producten die klaargemaakt worden in bijna zwart of erg donker frituurvet zullen een slechte invloed hebben op de gezondheid, deze kunnen namelijk kankerverwekkend zijn
Verder is het soort frituurvet belangrijk.
Frituurvet bevat voornamelijk verzadigd vet. Frituren in vloeibare olie is beter dan in harde vetten, het bevat veel enkel- en meervoudige onverzadigde vetten die helpen het cholesterolgehalte laag te houden. Op dit gezondheidseffect wordt gewezen door het Voedingscentrum met de slogan verzadigd vet = verkeerd ; onverzadigd vet = oke.
Cafetaria in Nederland schakelen steeds meer over op gezondere frituurolie, zij zijn te herkennen aan het logo Verantwoord Frituren. (Niet in België wel in Nederland)
Bij frituren in plantaardige olie met een hoog gehalte onverzadigde vetzuren kan bij zeer hoge temperatuur (>220°C) transvetzuren worden gevormd. Transvetzuren hebben een sterk nadelige invloed op de gezondheid. Bij normaal gebruik en regelmatig verversen van de olie levert dit echter geen gezondheidsrisico op. Bij verhitting boven 180 °C van producten die suikers en eiwitten bevatten (vooral met het aminozuur asparagine), zoals friet, kan ook acrylamide worden gevormd. Acrylamide blijkt bij proefdieren kankerverwekkend te zijn. Of dit ook het geval is bij de mens is nog niet duidelijk. Vanwege deze mogelijke gezondheidsrisico's moet daarom frituren bij te hoge temperatuur worden vermeden.
Zijn de frituren die we kennen comform aan deze geboden, ik weet het niet, alleen weten we dat er in onze streek meer frituren zijn dan haarkappers, en dit doet ons toch denken, ... misschien hebben we het helemaal mis, dus fituristen een reactie op deze topic is mogelijk en zijn we altijd bereid om iets bij te leren betreffende de gezondheid van onze medemens en hoe het precies in werking gaat, Wij als HoReCa-mensen met een cafe moeten ook een pint perfect te serveren.
btw, bij onze zoektocht hebben we geconstateerd dat stickers, vlaggen, reklamepanelen, flyers, speelgoed overkomt als een schouwspel van push-up for the products maar, ... is deze wel verantwoordelijk aan het consumerende ??? en wat of hoe wordt er gecontroleerd ???
Graag Reacties, bedankt.
[ reactie toevoegen ] ( 61 keer bekeken ) |
Vraag:
Wat zijn de kenmerken van tripel en waar komt die naam vandaan?
Antwoord:
Tripel is een goudgeel bier met hoog alcoholgehalte, variërend tussen 7 en 9,5 volumepercent alcohol., met een sterke moutsmaak en nogal zoet.
Dit bier is vooral geliefd in Nederland en in België, waar het vooreerst gebrouwen werd in 1934 in Westmalle (de “moeder van alle tripels”). Het is een bovengistend bier wat betekent dat tijdens het gistingsproces de gist niet neerslaat, maar boven komt drijven.
De gisting vindt plaats in drie stadia: de hoofdgisting, de verdere gisting en tenslotte de hergisting op fles. Vandaar de benaming ‘tripel’.
[ reactie toevoegen ] ( 53 keer bekeken ) |
Dringende oproep, help,... hier wil ik een antwoord op weten, t.t.z mijn schoondochter is bij de laatste categorie , buiten het feit dat ik zeker weet dat zij een prachtdame is zou ik het volgende willen weten, ...
We weten allemaal (denk ik toch) dat mensen die geen zoogdieren, vis en gevogelte eten vegeratiër zijn. ....Mensen die dan ook nog eens geen eieren, melk en andere dierlijke producten eten zijn veganist. ... Mensen die geen zoogdieren eten, maar wel vis zijn pescotariër. ... Mensen die geen zoogdieren eten, maar wel vis en gevogelte zijn pollotariër. Maar hoe heten mensen die wel zoogdieren en gevogelte eten, maar alleen geen vis ????, .... Wie ??
[ reactie toevoegen ] ( 48 keer bekeken ) |
Wist je dat er ook een groeps-pagina van het Dageraadcafe te vinden is op Facebook, je treft er diversie fotoalbums,afgelopen aktiviteiten, enz.
klik hier om naar de pagina te gaan
[ reactie toevoegen ] ( 66 keer bekeken ) |
Dames hebben meer moeite om te stoppen met roken dan mannen, omdat hun brein anders reageert op nicotine. Dat ontdekten Amerikaanse onderzoekers.
De onderzoeksters bestudeerden het brein van 52 mannen en 58 vrouwen, ongeveer de helft van hen waren rokers. De deelnemers moesten een week stoppen met hun ongezonde gewoonte, vervolgens hielden de vorsers hun hersenen in de gaten met scans. Daaruit bleek dat wanneer iemand rookt, het aantal receptoren van nicotine in de hersenen toeneemt, iets wat de gewoonte van roken versterkt. Ook is het zo dat rokende mannen meer van deze receptoren hadden in vergelijking met hun niet-rokende evenknieën, maar bij vrouwelijke rokers was dat niet het geval. Dat betekent dat dames vooral verslaafd zijn door andere factoren van rookgedrag, zoals de geur of het vasthouden van de sigaret in vergelijking met mannen, en niet door nicotine.
Stoppen met roken
Onderzoekster Kelly Cosgrove aan de universiteit van Yale: "Deze resultaten zijn belangrijk voor de behandeling van mensen die willen stoppen met hun ongezonde gewoonte. De meeste huidige behandelingen zijn gebaseerd op vervangingstherapie van nicotine, maar deze studie suggereert dat vrouwen meer baat hebben bij andere vormen als gedragstherapie of ontspanningstechnieken."
Reden ?
Waarom vrouwen en mannen anders reageren op nicotine is niet bekend, maar het kan te maken hebben met het niveau van progesteron. Het niveau van dit hormoon schommelt tijdens de verschillende fases van de menstruele cyclus van een vrouw. Dit is bijvoorbeeld veel hoger na de eisprong. Een hoger niveau van progesteron werd in verband gebracht met een lager aantal nicotinereceptoren, dit suggereert dat dit hormoon indirect deze receptoren blokkeren.
[ reactie toevoegen ] ( 57 keer bekeken ) |
Het woord 'bierbuik' doet ons logischerwijze veronderstellen dat zo'n dikke buik veroorzaakt wordt door een overmatige bierconsumptie. Uit een nieuw onderzoek blijkt echter dat bier daar niet de voornaamste oorzaak van is, al draagt het wel bij tot overgewicht in het algemeen.
De resultaten komen uit een onderzoek van Duitse en Zweedse onderzoekers. Gedurende vier jaar analyseerden zij het gewicht en de heup- en middelomtrek van 20.000 proefpersonen
Bierbuik
Daarnaast werden de deelnemers gevraagd om bij te houden wat ze dagelijks aten en dronken, en specifiek hoeveel bier ze dronken.
Die bierconsumptie werd in verschillende categorieën geplaatst: van 'zeer licht' naar 'zwaar'. Voor vrouwen werd 'gemiddeld' gezien als 250 ml per dag, voor mannen ging het van 500 tot 1000 ml.
Een bierbuik werd gedefinieerd als een onderbuik die uitpuilt rond het middel, en proportioneel groot is in vergelijking met heupomtrek en lichaamsgrootte.
overgewicht
Het besluit van de wetenschappers was duidelijk: hun studie ontkracht de algemene overtuiging die stelt dat bier een specifiek effect heeft op de onderbuik.
"Bierconsumptie zorgt wel voor een verhoging van de middelomtrek, maar dat is veeleer gelinkt aan algemeen overgewicht", schreven ze in het European Journal of Clinical Nutrition.
[ reactie toevoegen ] ( 62 keer bekeken ) |
Belgische chocolade, frieten en bier:
ze zijn over de hele wereld erg gewild. Vooral ons gerstenat valt bij heel wat liefhebbers in de smaak en toeristen zakken vaak naar hier af om een lekker biertje te komen drinken.
Wat je misschien niet wist, is dat er ook bier wordt gebrouwen in België dat enkel in het buitenland wordt verkocht.
Belgische brouwerijen bieden kwaliteit en dat is ook in het buitenland geweten. Er stromen dan ook geregeld aanvragen binnen in verschillende brouwerijen om een bier te creëren dat hier waarschijnlijk amper gedronken zou worden. In het land van waar de vraag komt, is dat echter wel het geval. Brouwerijen Huyghe (Melle), The Musketeers (Ursel) en Strubbe (Ichtegem) kunnen er over meespreken.
Zo is er bijvoorbeeld het bier Belgica IPA van brouwerij Strubbe, dat enkel verkocht wordt in de States. Het waren niet de brouwers zelf die op het idee kwamen, maar er kwam een jaar geleden een aanvraag uit Amerika. Belgisch bier is daar zeer populair en de verkoop swingt er dan ook de pan uit. In ons land zou de bittere drank zelfs niet in de smaak vallen.
Een donker bier van negen graden dat naar koude koffie smaakt: wij kunnen ons niet voorstellen dat we daar ook maar één glas van binnenkrijgen. In de Amerikaanse staat Texas is het dan weer erg populair. Troubadour Imperial Stout is net als Belgica IPA enkel te koop in de USA en wordt sinds een jaar vanuit Ursel naar daar geëxporteerd. Het gaat er eveneens vlotjes over de toonbank.
Ten slotte is er het Früli Strawberry Beer van brouwerij Huyghe. Die kozen voor hun afzetmarkt niet enkel de States, maar ook Canada en Groot-Brittannië. Een aardbeiensmaak in bier lijkt een afschuwelijke combinatie, maar toch is het erg geliefd. Er wordt bijvoorbeeld bijna zes keer zoveel van gebrouwen als van Westvleteren.
Omdat België net zo'n rijke biercultuur heeft, is het bijgevolg redelijk moeilijk om de beste bieren van de troon te stoten en dus zeker niet onverstandig om zich op het buitenland te richten. Toch zijn wij erg benieuwd naar de smaken van deze bieren. Een testertje in onze bus is altijd welkom!
[ reactie toevoegen ] ( 251 keer bekeken ) |
Het merendeel van de jonge meisjes zou al roken om hun slanke lijn te behouden. Nu zou er een sigaret zijn die de honger stilt, maar die wordt naar alle waarschijnlijkheid niet toegelaten in België.
Eerder vroeg de firma British American Tobacco een goedkeuring aan om 3 stoffen aan sigaretten toe te voegen: een stof die de rook blauw maakt, een stof die ontspannend werkt en een derde, meest belangrijke, stof die het hongergevoel onderdrukt.
Volgens de Hoge Gezondheidsraad kunnen die stoffen echter toxisch zijn én bovendien verslavend werken. Niet verwonderlijk, als je beseft dat heel wat vrouwen én heren dagelijks op zoek zijn naar middeltjes om snel gewicht te verliezen.
Het vernietigende oordeel van de Hoge Gezondheidsraad maakt dat de stoffen naar alle waarschijnlijkheid niet in België zullen worden toegelaten.
[ reactie toevoegen ] ( 52 keer bekeken ) |