
20 pilsjes voor u geproefd
Zouden sommige van onze pilsen nog altijd naar kattenpis smaken, zoals Test-Aankoop vier jaar geleden schreef? Enkele zijn er niet echt op verbeterd, menen de zes bierproevers die voor de krant Het Nieuwsblad twintig pilsen vergeleken.
DE PROEVERS Onze drie bekende bierproevers, Dirk Van Dyck, Sam Croonen en Marc Jansen, kregen voor deze test het gezelschap van Hans Bombeke, Carlo Grootaert en Guido Van Hemel. De proeverij vond plaats in het Antwerpse café Kulminator.
HET PROEVEN De twintig soorten pils werden geproefd aan een temperatuur van 10 graden om de smaken zo goed mogelijk te kunnen waarnemen. Ze werden blind geproefd uit dezelfde proefglazen. Niemand wist welke pils in welk glas werd geschonken. Er zijn in ons land meer soorten pils dan deze twintig, maar wij kozen voor een representatieve staal en alle belangrijke soorten zijn vertegenwoordigd.
FLES EN BLIK Er is geen bier van het vat geproefd omdat je natuurlijk niet van alle soorten pils een vat kunt bestellen. Zowel pils uit een flesje als uit blik werd geproefd. Geen van de bieren uit blik haalde een hoge score. Ze zijn wel bij de goedkoopste.
CRITERIA Een pils is helder, schuimt, toont een vaste kraag, heeft een stevige pareling. Het bier mag licht zoetig aanzetten maar moet overgaan in een dorstlessende bitterheid en een hoppig boeket hebben.
Hier dan de uitslag van hun proeven:
Primus
Brouwerij Haacht, Haacht, flesje van 25 cl,
5,2% alcoholgehalte, 0,36 euro.
KLEUR: Geelblond, lichtgoud.
UITZICHT: Mooi schuim en fijne pareling.
SMAAK: Veel mout in de neus, beetje hop, viooltjes, wat zoetig. De start van de smaak is zoetig, zelfs honingachtig, maar daarop volgt een aangename hopbitterheid die zelfs stevig bitter uitdeint. Krachtige finale. Komt droog over in de afdronk.
BESLUIT: Een bier dat goed in elkaar zit. 7,5/10
Vedett
Brouwerij Duvel Moortgat, Puurs, flesje van 33 cl,
5,2% alcoholgehalte, 0,85 euro.
KLEUR: Goudblond, naar de gele kant.
UITZICHT: Mooie pareling, stevige prikkeling, veel schuim. Ziet er gewoon goed uit.
SMAAK: Je ruikt verse hop, een frisse neus. Eerst een bloemige smaak, een zoete toets, gevolgd door een hopbitterheid die blijft hangen en voor een aangename finale zorgt. Verfijnd, geraffineerd, zet aan tot meer.
BESLUIT: Een pils zoals je er meer verlangt. 8/10
Bavik
Brouwerij Bavik, Bavikhove, flesje van 25 cl,
5,2 % alcoholgehalte, 0,53 euro.
KLEUR: Goudblond.
UITZICHT: Stevig schuim, mooie pareling.
SMAAK: Aardig wat te ruiken: bloemen, hop, rijst, alcohol. Verfrissende geuren. In de mond smakelijke afwisseling van zoet en bitter. Volle hoofdsmaak, helemaal niet vermoeiend. Goede nasmaak. In balans.
BESLUIT: Alles vloeit mooi in elkaar. 8/10
Contra Pils
Brouwerij Contreras, Gavere, flesje van 25 cl,
4,6% alcoholgehalte, 0,51 euro.
KLEUR: Goudblond tot goud.
UITZICHT: Gewoon mooi schuim. Weinig blijvend schuim en ook niet zoveel koolzuur.
SMAAK: In de neus veel fruit, onder meer abrikozen en gedroogd steenfruit. De aanzet in de mond is zoet, met op de achtergrond mango. Dan komt er een aangename nootbitterheid op en die blijft hangen. Volle smaak. Het lijkt wel of dit bier naar de 6 graden alcohol gaat.
BESLUIT: Mooie balans. 7/10
Maes Pils
Brouwerij Alken-Maes, Waarloos, flesje van 25 cl,
5,2% alcoholgehalte, 0,37 euro.
KLEUR: Goudgeel, geel.
UITZICHT: Trage koolzuurontwikkeling.
SMAAK: Veel geuren zijn er niet te ontdekken, wel die van wort. Ook een fruitig toetsje. Mooie moutaanzet in de smaak, afgerond met een stevige bitterheid. Droog en strak in de afdronk. Tamelijk dik. Moet van het vat zeker lekker zijn.
BESLUIT: Er ontbreekt alleen een beetje frisheid. 7/10
Cristal Alken
Brouwerij Alken-Maes, Alken, flesje van 25 cl,
4,8% alcoholgehalte, 0,38 euro.
KLEUR: Goudblond.
UITZICHT: Niet al te veel schuim, wel een stevige prik.
SMAAK: Niet al te veel te geuren, maar wat je ruikt, is fijn. Eerst een beetje dun in de mond, maar niets zoetigs. De opkomende fijne hopbitterheid, die doorwerkt tot in de nasmaak, maakt veel goed. Helemaal niet onaangenaam.
BESLUIT: Aperitiefbier dat de smaak aanscherpt. 6,5/10
Rédor Pils
Brouwerij Dupont, Tourpes, flesje van 25 cl, 5%
alcoholgehalte, 0,54 euro.
KLEUR: Goudblond, meer goud dan blond.
UITZICHT: Een beetje troebel, dus minder gefilterd.
SMAAK: Een duidelijke pilsgeur van hop en mout en dat wordt goed onthaald. Je proeft meteen dat dit bier goed gehopt is. De aanzet is redelijk volmondig, gevolgd door een sterke hopbitterheid. Voldoende bitterheid om de volheid te counteren. Een eerlijke pilsnasmaak die blijft hangen.
BESLUIT: Goed gedoseerd en in balans. 7/10
Verhaeghe Pils
Brouwerij Verhaeghe, Vichte, flesje van 25 cl,
5,1% alcoholgehalte, 0,33 euro.
KLEUR: Goudblond, goud.
UITZICHT: Vrij vast schuim. Fijne pareltjes.
SMAAK: Mooie lichte moutige neus, met toetsen van ananas, bloemen en iets groenigs. Dat groen geeft frisheid aan de volle moutige smaak. Deint uit naar een aangename hopbitterheid. Heel Even wat dun maar blijft beendroog. Een zeer mooie nasmaak die blijft hangen. Een van de betere.
BESLUIT: Stevig in balans. 7/10
Kaiser Premium
Pils voor Carrefour, gebrouwen in Nederland, blikje van 33 cl,
4,7% alcoholgehalte, 0,30 euro.
KLEUR: Licht goudblond, neigend naar geel.
UITZICHT: Schuim verdwijnt snel.
SMAAK: In de neus kruipt wat fruit, onder meer banaan. Ruikt wel groen en fris. Je proeft een oppervlakkige bitterheid. Geen echte finesse, nogal vlak en dun maar zit toch niet zo slecht in elkaar. Vluchtige smaken. Wel goede dorstlesser.
BESLUIT: Doordrinker voor bij de barbecue. 6/10
Premium Pils
De huispils van Delhaize, blikje van 33 cl,
5,2% alcoholgehalte, 0,47 euro.
KLEUR: Goudblond, neigend naar goud.
UITZICHT: Grote bellen in de pareling.
SMAAK: Aangenaam in de neus, een beetje bloemig, iets van rozen. Ook een strakke moutigheid. De smaak is wat vlak en vervelend. Te vol, te plomp. Daar staat dan weer voldoende bitterheid tegenover. Die maakt het tekort aan body wat goed.
BESLUIT: Te weinig spankracht. 6/10
Bockor
Brouwerij Vanderghinste, Bellegem, flesje van 25 cl,
5,2% alcoholgehalte, 0,40 euro.
KLEUR: Blond.
UITZICHT: Weinig schuim en dat valt dan nog snel weg. Rijke vorming koolzuur. SMAAK: Fruitig in de neus, met iets van gekonfijte ananas en ook een toetsje banaan. Zet ook in de mond fruitig aan en krijgt gezelschap van moutimpressies. Die startsmaak verdwijnt snel en evolueert naar hopbitterheid die blijft hangen. Globaal genomen nogal gewoon.
BESLUIT: Niet onaangenaam maar geen uitschieter. 5,5/10
Cara Pils
Huismerk van Colruyt, blikje van 33 cl,
4,9% alcoholgehalte, 0,25 euro.
KLEUR: Goudblond.
UITZICHT: Redelijk bleek voor een pils, koolzuur snel weg.
SMAAK: Moeilijk om specifieke geuren te onderscheiden. Ruikt een beetje naar groenten. Strak in de aanzet, redelijk zoet. Dan snel nogal waterachtig. Beendroog. Naar het einde een bittertje. Niet echt hoppig maar het blijft wel hangen.
BESLUIT: Geen volmondige pils. 5,5/10
Cristal 1928
Brouwerij Alken-Maes, flesje van 33 cl,
5,8% alcoholgehalte, 0,62euro.
KLEUR: Goudgeel, meer geel dan goud.
UITZICHT: Gewone schuimvorming.
SMAAK: In de geur zit er iets van oud brood, ook wat peperig. Toont wel bitterheid maar dat wordt gemaskeerd door een overdreven rondheid. Daardoor valt de frisheid weg en werkt deze pils tamelijk vermoeiend. Het etiket zegt dat het bier is gebrouwen ‘volgens de stijl en de originele Pilsner-smaak van begin 20ste eeuw’.
BESLUIT: Beetje uit balans, geen doordrinker. 5/10
Freedom
Gebrouwen door Alken-Maes voor de drankenhandelaars, flesje van 25 cl,
5,2% alcoholgehalte, 0,35 euro.
KLEUR: Goudgeel, meer geel dan goud.
UITZICHT: Opvallend veel schuim. Mooie pareling, nogal wat koolzuur. SMAAK: Ruikt vooral metaalachtig, later iets van amandelen. Na een zoetige aanzet blijft de hoofdsmaak zoetig. Wel dik en volmondig. Geen strakke lijn naar het einde, ook geen bittere finale. Wat te waterachtig.
BESLUIT: Typevoorbeeld van de pilsstijl van nu. 5,5/10
Martens Pils
Brouwerij Martens, Bocholt, flesje van 25 cl,
5% alcoholgehalte, 0,34 euro.
KLEUR: Goudblond.
UITZICHT: Veel mooi schuim, fijne pareling.
SMAAK: Mout en hop overheersen de geuren. De aanzet is zacht zoetig, nadien een beetje bitterheid. Te dik, niet fris genoeg. Wat blijft hangen, is zeker niet bitter en het beetje bitterheid lijkt niet eens van hop te komen. Is er meer suiker dan mout gebruikt? Er is iets mis maar het is niet helemaal duidelijk wat.
BESLUIT: De balans zit fout. Te gewoon. 4,5/10
Romy Pils
Brouwerij Roman, Oudenaarde, flesje van 25 cl,
5,1% alcoholgehalte, 0,40 euro.
KLEUR: Licht goudblond.
UITZICHT: Geen nieuw schuim, geen stevige prikkeling.
SMAAK: Niet veel geuren opspoorbaar, behalve misschien rijst. Eerste vaststelling: mist frisheid. Volmondig bier, dat wel, maar te oppervlakkig, te zoet. Weinig of niets van bitterheid, tenzij even in de nasmaak.
BESLUIT: Mondvullend maar niet dorstlessend. 5/10
Stella Artois
Brouwerij Stella Artois, Leuven, flesje van 25 cl,
5,2% alcoholgehalte, 0,39 euro.
KLEUR: Goudblond.
UITZICHT: Gewoon mooi schuim.
SMAAK: Zoete geur, wat karamel, marsepein en biscuit. De start brengt niet zoveel smaak, alleen licht zoet. Je verwacht wat anders en meer, maar dat blijft uit. Weinig nuances. Naar het einde toe bitterheid maar niet echt fijn. Geen opwindend slot.
BESLUIT: Te weinig spankracht. 5,5/10
Lager Premium
De huispils van Carrefour, volgens het etiket gebrouwen in Nederland, blikje van 50 cl,
4,7% alcoholgehalte, 0,59 euro.
KLEUR: Goudblond, meer goud dan blond.
UITZICHT: Fijne prikkeling, geen opbouw nieuw schuim.
SMAAK: Twee geuren opgespoord: zwavel en tabak. De aanzet is iets te zoet, iets te geparfumeerd. Dan volgt er gewoon niets meer, vloeit niet uit naar een andere smaak, tenzij die van rijst. De smaak verdwijnt. De bitterheid ontbreekt volkomen. Doet qua karakter wat aan hoge gisting denken.
BESLUIT: Doet niet aan pils denken. 5/10
Jupiler
Brouwerij Jupiler, flesje van 25 cl,
5,2% alcoholgehalte, 0,40 euro.
KLEUR: Licht goudblond.
UITZICHT: Weinig koolzuur, schuim gaat vrij snel weg.
SMAAK: Je ruikt de klassieke moutgeur en ook iets zoetigs en metaalachtigs, weinig of geen hop. In de mond licht fruitige toetsen, maar in hoofdzaak zoet en plat. Te waterachtig. Onaangename bitterheid in de nasmaak.
BESLUIT: Niet meteen de fijnste pils van deze test. 5,5/10
Schultenbrau
Huispils van Aldi, gebrouwen door brouwerij Martens, blikje van 50 cl,
4,9% alcoholgehalte, 0,49 euro.
KLEUR: Goudgeel, geel.
UITZICHT: Gewoon mooi schuim.
SMAAK: Weinig geur, alleen een beetje groenten. Een gevecht aan smaken en ook een contrast: eerst zoet, dan vlug bitter maar dat valt gauw weg. Zoete afdronk en bittere nasmaak. Die blijft hangen. De bitterheid gaat naar het wrange toe. Een beetje medicinaal.
BESLUIT: Geen echt evenwicht. 5,5/10
Je kan natuurlijk je eigen mening kwijt door te reageren op dit bericht.